泰国气候炎热，终年长夏，卖冰水的或冷冻的饮料生意都很好。

从前卖冰水的没有现在的多样化，最常见的是街头巷尾的咖啡店冷冻的各牌子汽水或一些饮料，和人们所熟悉的“乌凉、茶乌凉”，加乳水的称“咖啡乳凉”、“茶乳凉”，各街头巷尾也有以人工古式制成的”霜枝”冰条，而一些中老年男女，没有高深学问或其他一技之长可以谋生，便往领“霜枝”沿大街小巷叫卖，换取薄利维生,也有一些家境清寒的小孩子，每当放学回家或周六周日假期，也可定往领“霜枝”往售卖，那时的霜枝大多是装在一个手提冰壶里，一手则执了小铜铃，边走路边摇铜铃叫卖，喜爱吃“霜枝”的成年人或小孩子，只要听铃声响知道是卖“霜枝”的到来了，便可出来购买。

各处佛寺或市区的常年盛会,小贩也会以几个玻璃瓶，自己配制了多种颜色的饮料，大多是红色和青色酸梅水，然后加下打碎的冰块，设摊摆卖,每杯五十士丁或一铢;若天气炎热，每天也做得很多生意。

大概是公元一九七0年，本京街头巷尾药店门前，热闹车站，或人烟稠密的地区，开始流行摆设新型冰橱，大多专售冻凉杭菊花水或罗汉果水，和一些提神剂饮料，那时币值还高，每杯五十士丁，我们别小看它是小小生意，若地点热闹或每年宋干节前后三四五月天气炎热时间，每天可售得千几百铢，积计起来每月得利也很丰厚，而地点不甚佳的每月也能得利几千铢呢。

十余年前，又有外国财团进来投资生产高级和多种味道的雪糕，后又扩充连锁店!当初一个时期生意很好，但定价太高一点，不大众化，光顾的大多是家庭经济较好的新潮男女学生等，渐渐的生意已不甚火红了。

最近几年，泰国内地一些府治出产柑子很多，本地人们食用不完，便有出口商送往外国出售，但质地与价格很难与外国竞争，而使价格便宜，有些卖冰水小贩便选购些次品的拿来榨汁和冰霜出售，成为真真正正的鲜橙汁，价钱大众化，小市民也喝得起，尤其是外国游客更喜欢饮用，因为味道甘甜鲜美可口，价钱适当，饮后对身体又有益。

还有生榨甘蔗水，也很适口，饮后能利小便。

拔子(番石榴)水可治糖尿病。

蚶壳草水可治积伤，心饥血管硬化。

罗汉果水清肺治喉痛。

发高热口干可饮苦水。

草果水食清凉。

甲节花水治消食积。

什凉水解暑止渴。

莲藕和马蹄水也是很有益饮料，但可能出产不多，很难见到小贩卖卖。

“洛冲”和“沙淋”是消闲口食。

近几年各处汽油站又新创建一些小型咖啡站,冷热随尊意,质地很好，但价钱高一点,顾客目标为有车阶级到来添汽油后如需要再购咖啡,只要适口，价钱高一点也不介意。

最近又有售冰水小贩创新招，每天早上八时左右便见一对中年夫妇，驾着一辆机器三轮车，装置得很美观醒眼，上有五色遮日帆布，车前车后挂了百多个粉红色小冰箱，看来好奇特，车中间放置冷热咖啡或红毛茶,和一个很大的冰箱，沿街叫卖，若是有人光顾，他便把所需要的饮品盛在小冰箱里，送到顾客家里，让顾客慢慢饮用，下午或晚上生意做完才沿途逐家回来收回小冰箱，因为顾客很觉方便，可慢慢饮用，所以生意也很好，我为他粗略计算一下，每天若能售出两三百小箱，便能做上两三干铢的生意，得利也很可观，一家普通人家几人的生活便可无忧了。

在社会上讨生活，只要能用脑子多加思考，多加设想，努力，遇到因难设法解决,积极进行，不怕困难辛苦,生活一定能够解决，而更可能进步，幸福，美满。

公元二00二年七月廿七日
作者:泰华作家